輕輕一跤大腿骨就斷的真正原因（不是年紀到了）

〈被誤解的常識〉第 103 集｜2026 年 10 月 8 日（週四）播出｜分類：骨頭關節

女兒回來吃飯，看媽媽碗裡只有稀飯跟蒸蛋，問她怎麼都不吃菜。媽媽把筷子放下來：「老了，吃軟一點就好。」

國民營養調查查過，台灣成年人九成以上，鈣吃不到建議量。牙口好的人都吃不夠，牙口不好的人，差得更多。

問題來了，老人家跌倒骨頭斷，大家想到的都是年紀到了、跌得重。可是很多人滑倒的時候沒有撞到東西，沒有從高處掉下來，只是坐倒在地上，大腿骨就斷了。年輕人這樣坐一下，站起來拍拍褲子就走了。差別不在那一跤，在骨頭裡面。

英國的國家營養調查找六十五歲以上的人，做牙科檢查，每個人記四天的飲食日記，看牙齒跟吃進去的營養有沒有關係。結果沒有牙齒的人，吃進去的蛋白質、鈣、鐵、維生素 C、纖維，都比有牙齒的人明顯少。牙齒還有二十一顆以上的人，吃進去的營養最多。牙齒不在了，要嚼的東西先從飯桌上退掉，鈣跟著退掉。

骨頭有沒有被借空，照片子才看得到，在家可以先對。我把它簡單叫做「骨頭三題」：

第一題｜假牙鬆、缺牙，小魚乾、青菜這類要嚼的東西，一個禮拜吃不到三次

第二題｜一天沒有一杯牛奶，也沒有優格、起司、豆腐、黑芝麻

第三題｜五十歲以後，輕輕跌一下，手腕或腳踝就裂過一次

前兩題講的是鈣從飯桌上少掉，第三題講的是骨頭已經空到裂過一次。第三題中了，就直接去量骨密度。三題中兩題，去骨科或家醫科，把三題講給醫師聽，請醫師安排量骨密度。三題跟這個禮拜要做的三件事做成一張卡，放在第三張圖。

七十八歲，下排的假牙去年開始鬆

有一位太太，七十八歲。小魚乾放進嘴裡嚼兩下，卡在假牙底下，她吐出來。青菜咬不斷，一條菜在嘴裡轉來轉去，最後整條吞下去，噎到。牛奶一喝就拉肚子，她乾脆不喝。一天三餐，她改吃稀飯、麵線、蒸蛋。

稀飯跟蒸蛋吃了一年半。今年夏天，她洗完澡要跨出浴缸，腳踩到地上的水，滑了一下，整個人坐倒在地上。沒有撞到頭，沒有流血，她以為休息一下就能站起來。站不起來。先生扶不動她，打電話叫女兒回來，叫救護車。到醫院照片子，大腿骨靠近骨盆那一段裂開，隔天開刀，換了人工關節。

出院以後，她拿助行器走路，一步一步挪。女兒搬回來住，請了一位看護白天陪她。洗澡要看護扶著進浴室，坐在椅子上沖。以前這個家三餐是她煮的，媳婦孫子回來吃的是她的菜。現在她坐在客廳，看看護在廚房煮，看女兒替她把藥分好。

她自己講的是老了、吃軟一點就好。英國那份調查講的是另一件事：吃軟以後，鈣先從飯桌上少掉了。

飯桌｜要嚼的東西先退掉，鈣跟著退掉

飯桌上的鈣，在小魚乾、豆腐、黑芝麻、牛奶這些東西裡。這些東西，剛好都是牙口不好的人最先不吃的。小魚乾要嚼，青菜要咬，牛奶很多人一喝就拉肚子。七十八歲的太太吃稀飯跟蒸蛋，一天吃到的鈣，比一杯牛奶還少。

倉庫｜吃不到，就跟骨頭借

鈣從飯桌上少掉，你不會馬上有感覺，因為身體有一個倉庫。全身的鈣，百分之九十九放在骨頭裡。血裡的鈣，一天二十四小時都要維持固定的量，心臟要跳、神經要傳、肌肉要收縮，全靠它。所以飯桌上吃不到，身體會去跟骨頭借，把骨頭裡的鈣拆下來，補到血裡。今天吃得夠，再存回骨頭；今天吃不夠，就淨借不還。一年半天天借、天天不還，骨頭從裡面慢慢空掉，外面看不出來。

一跤｜骨頭早就空了

她滑倒的時候只是坐倒在地上。骨頭斷了，因為裡面已經被借空，剩下的那一點點撐不住她自己的體重。台灣的醫學團隊用健保資料查過，十四萬多位六十歲以上、大腿骨靠近骨盆那一段斷掉的人，一年內過世的，二〇〇九年是一百個裡十四個。國際的回顧把追蹤報告整理起來看，走路走回原來樣子的只有四到六成，一到兩成從此住進安養機構。這一跤摔掉的，是自己走進浴室的能力。

所以，這個禮拜做什麼？

三件事，不花錢：

把鈣用不用嚼的方式補回飯桌。小魚乾打成粉，一湯匙撒在稀飯上，就有兩百二十毫克的鈣；黑芝麻粉一湯匙一百五十；傳統豆腐半塊一百四十。牛奶一喝就拉肚子的，換成起司或優格

把浴室顧好。地上鋪止滑墊，浴缸旁邊裝一支扶手，進浴室先開燈，洗完澡先把腳擦乾再跨出來

去看牙醫，把假牙調合。假牙合了，小魚乾、青菜才回得來

牙口不好以後，小魚乾、青菜、牛奶一樣一樣從飯桌上退掉，鈣跟著退掉。血裡的鈣每天要固定，吃不到就從骨頭借，借了幾年，骨頭空了，輕輕一跤大腿骨就斷。所以家裡那一位說「老了，吃軟一點就好」的，骨頭不是年紀到了才脆的。今天晚上先打電話跟牙醫約時間；明天第一餐，稀飯上撒一湯匙小魚乾粉。